Jesús Serrano

Experto en Análisis Sensorial del Jamón

Jesús Serrano Experto en Análisis Sensorial del Jamón

Trayectoria

Apasionado por la hostelería y el buen comer fue en el año 2004 cuando se dedicó al jamón de forma profesional. Compaginaba estudios universitarios en Ingeniería y Biología, con trabajos en la industria jamonera en Producción y Marketing. Se convirtió en el emblema de un exclusivo Equipo de Cortadores. En 2009 fundó, la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón, donde tiene el cargo de Director Técnico. En 2010, escribió y editó “Conoce el jamón y su Corte” y en 2011 “Como Vender el Jamón” seguidamente diseñó su propio soporte jamonero. Y en 2012 consigue el premio “Soporte Jamonero de Oro” entregado por la Asociación de Gastronomía Ibérica por “su compromiso con la cultura del jamón ibérico”.

Su paladar, formación y experiencia
en Análisis Sensorial lo han convertido
en el juez más deseado para los jamones
que aspiran a convertirse en estrellas.

MOMENTOS PATA NEGRA

  • Momentos Pata Negra 1

    “El mejor jamón no existe.
    Existe el mejor de los mejores”

  • Momentos Pata Negra 2

    “Un buen jamón es esencial,
    pero no lo es todo”

  • Experiencia Pata Negra 3

    “Experiencias únicas
    que no olvidarás”

The Ham’s Corner

Aquí podrás sentir a Jesús Serrano muy de cerca. Seleccionará solo jamones De Bellota 100% Ibéricos, que podrás degustar en un entorno inmejorable, y de entre todos ellos elegirá solo uno, el mejor lote del año: Ese que sólo podrá ser degustado en los Momentos Pata Negra.
En su agenda podrás consultar fechas para asistir a The Ham`s Corner.
Ubicado en: Restaurante Los Sentidos
(Calle del Doctor, 13, 23700 Linares, Jaén).

Jamones Pata Negra

Jamones Eiriz

En Corteconcepción, esta vez en Huelva, Jesús Serrano visitó el secadero de Jamones Eiriz, allí seleccionó un Jamón de Bellota 100% Ibérico con D.O.P. Jamon de Huelva que podrá ser degustado en The Ham´s Corner

Dehesa de Campo Alto

En Espiel, provincia de Córdoba se encuentra el secadero Dehesa de Campo Alto, donde Jesús Serrano seleccionó un Jamón de Bellota 100% Ibérico con D.O.P. Los Pedroches. Este pernil se degustará en The Ham´s Corner.

Próximos Jamones

Próximos Jamones

Próximas selecciones para The Ham’s Corner.

AGENDA

Próximos Eventos

    • 18 de Octubre 2016| Valencia, EICJ
    • 25, 26, 27 y 28 de Octubre 2016| Sevilla, EICJ
    • 7 y 8 de Noviembre 2016| Jaén, EICJ
    • 11 y 12 de Noviembre 2016| Málaga, EICJ
    • 13, 14, y 15 de Diciembre 2016| Madrid, EICJ
    • 24 y 25 de Enero 2017| Sevilla, EICJ
    • 6 Y 7 de Febrero 2017| Barcelona, EICJ
    • 21 Y 22 de Febrero 2017| Málaga, EICJ
    • 7 de Marzo 2017| Bilbao, EICJ
    • 28 de Marzo 2017| Valencia, EICJ
    • 5 de Junio 2017| Murcia, EICJ
    • 26, 27, 28 y 29 de Junio 2016 | Madrid, EICJ
    • 15 de Agosto 2016 | París, Cata Privada
    • 12, 13 y 14 de Septiembre 2016 | Madrid, EICJ
    • 19 de Septiembre 2016 | Barcelona, Tentación Ibérica
    • 20 de Septiembre 2016| Barcelona, EICJ
    • 3, 4, 5 de Octubre 2016| S.S. Gastronomika
    • 16 y 17 de Mayo 2016| Sevilla, EICJ
    • 20 de Mayo 2016 | The Ham’s Corner
    • 25 de Mayo 2016 | Cáceres, EICJ
    • 27 de Mayo 2016 | Toledo, Cata Privada
    • 15 de Junio 2016 | Murcia, EICJ
    • 20, 21,22 de Junio 2016 | Málaga, EICJ
    • 15 y 16 de Abril 2016| Valencia, EICJ
    • 19, 20, 21 y 22 de Abril 2016 | Barcelona, EICJ
    • 25, 26 y 27 de Abril 2016 | Alimentaria
    • 29 de Abril 2016 | The Ham’s Corner
    • 11 y 12 de Mayo 2016 | Jaén, EICJ
    • 13 de Mayo 2016 | The Ham’s Corner
    • 7, 8, 9, 10 y 11 de Marzo 2016 | Madrid, EICJ.
    • 13 y 14 de Marzo 2016 | Bilbao, EICJ
    • 29 de Marzo 2016 | Badajoz, Cata Privada
    • 4, 5 de Abril 2016 | Gourmet
    • 8 de Abril 2016| The Ham’s Corner
    • 11 de Abril 2016| Toulouse, Cata Privada
    • 22 de Enero 2016 | Murcia, EICJ
    • 29 de Enero 2016| The Ham’s Corner
    • 15, 16 y 17 de Febrero 2016| Sevilla, EICJ.
    • 19 de Febrero 2016 | The Ham’s Corner
    • 23, 24 , 25 y 26 de Febrero 2016 | Málaga, EICJ
    • 4 de Marzo 2016| The Ham’s Corner

    Contratación

    Si quieres vivir, regalar o experimentar un Momento Pata Negra, no dudes en
    ponerte en contacto con Carmen Pérez:

    eventos@jesusserrano.net          Tlf: 661 740 047

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