Jesús Serrano

Experto en Análisis Sensorial del Jamón

Jesús Serrano Experto en Análisis Sensorial del Jamón

Trayectoria

Apasionado por la hostelería y el buen comer fue en el año 2004 cuando se dedicó al jamón de forma profesional. Compaginaba estudios universitarios en Ingeniería y Biología, con trabajos en la industria jamonera en Producción y Marketing. Se convirtió en el emblema de un exclusivo Equipo de Cortadores. En 2009 fundó, la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón, donde tiene el cargo de Director Técnico. En 2010, escribió y editó “Conoce el jamón y su Corte” y en 2011 “Como Vender el Jamón” seguidamente diseñó su propio soporte jamonero. Y en 2012 consigue el premio “Soporte Jamonero de Oro” entregado por la Asociación de Gastronomía Ibérica por “su compromiso con la cultura del jamón ibérico”.

Su paladar, formación y experiencia
en Análisis Sensorial lo han convertido
en el juez más deseado para los jamones
que aspiran a convertirse en estrellas.

MOMENTOS PATA NEGRA

  • Momentos Pata Negra 1

    “El mejor jamón no existe.
    Existe el mejor de los mejores”

  • Momentos Pata Negra 2

    “Un buen jamón es esencial,
    pero no lo es todo”

  • Experiencia Pata Negra 3

    “Experiencias únicas
    que no olvidarás”

The Ham’s Corner

Aquí podrás sentir a Jesús Serrano muy de cerca. Seleccionará solo jamones De Bellota 100% Ibéricos, que podrás degustar en un entorno inmejorable, y de entre todos ellos elegirá solo uno, el mejor lote del año: Ese que sólo podrá ser degustado en los Momentos Pata Negra.
En su agenda podrás consultar fechas para asistir a The Ham`s Corner.
Ubicado en: Restaurante Los Sentidos
(Calle del Doctor, 13, 23700 Linares, Jaén).

Jamones Pata Negra

Jamones Eiriz

En Corteconcepción, esta vez en Huelva, Jesús Serrano visitó el secadero de Jamones Eiriz, allí seleccionó un Jamón de Bellota 100% Ibérico con D.O.P. Jamon de Huelva que podrá ser degustado en The Ham´s Corner

Dehesa de Campo Alto

En Espiel, provincia de Córdoba se encuentra el secadero Dehesa de Campo Alto, donde Jesús Serrano seleccionó un Jamón de Bellota 100% Ibérico con D.O.P. Los Pedroches. Este pernil se degustará en The Ham´s Corner.

Próximos Jamones

Próximos Jamones

Próximas selecciones para The Ham’s Corner.

AGENDA

Próximos Eventos

    • 22 de Enero | Murcia, EICJ
    • 29 de Enero | The Ham’s Corner
    • 15, 16 y 17 de Febrero | Sevilla, EICJ.
    • 19 de Febrero | The Ham’s Corner
    • 23, 24 , 25 y 26 de Febrero | Málaga, EICJ
    • 4 de Marzo | The Ham’s Corner
    • 7, 8, 9, 10 y 11 de Marzo | Madrid, EICJ.
    • 13 y 14 de Marzo | Bilbao, EICJ
    • 29 de Marzo | Badajoz, Cata Privada
    • 4, 5 de Abril | Gourmet
    • 8 de Abril | The Ham’s Corner
    • 11 de Abril | Toulouse, Cata Privada
    • 15 y 16 de Abril | Valencia, EICJ
    • 19, 20, 21 y 22 de Abril | Barcelona, EICJ
    • 25, 26 y 27 de Abril | Alimentaria
    • 29 de Abril | The Ham’s Corner
    • 11 y 12 de Mayo | Jaén, EICJ
    • 13 de Mayo | The Ham’s Corner
    • 16 y 17 de Mayo | Sevilla, EICJ
    • 20 de Mayo | The Ham’s Corner
    • 25 de Mayo | Cáceres, EICJ
    • 27 de Mayo | Toledo, Cata Privada
    • 15 de Junio | Murcia, EICJ
    • 20, 21,22 de Junio | Málaga, EICJ
    • 26, 27, 28 y 29 de Junio | Madrid, EICJ
    • 15 de Agosto | París, Cata Privada
    • 12, 13 y 14 de Septiembre | Madrid, EICJ
    • 19 de Septiembre | Barcelona, Tentación Ibérica
    • 20 de Septiembre | Barcelona, EICJ
    • 3, 4, 5 de Octubre| S.S. Gastronomika
    • 18 de Octubre| Valencia, EICJ
    • 25 de Octubre| Sevilla, EICJ
    • 7 de Noviembre| Jaén, EICJ
    • 11 de Noviembre| Málaga, EICJ

    Contratación

    Si quieres vivir, regalar o experimentar un Momento Pata Negra, no dudes en
    ponerte en contacto con Carmen Pérez:

    eventos@jesusserrano.net          Tlf: 661 740 047

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies